Морозильные и холодильные столы

Специальные морозильные и холодильные столы – незаменимый вид торгового оборудования для различных заведений общепита: от фудтрака до ресторана. Производители предлагают множество моделей с различными характеристиками и опциями, среди которых каждый может подобрать себе оптимальный вариант под свои цели и задачи.

Классификация столов

Все подобное оборудование можно разделить на несколько категорий в зависимости от функционала:

• Морозильные – используются для сохранения продуктов в замороженном состоянии (диапазон температуры от -25° до -15°С). Тут размещают полуфабрикаты, заготовки для приготовления блюд, мороженое, овощи, фрукты.
• Холодильные – применяют для охлаждения продуктов (при температуре до +8°С). Они нужны для того, чтобы поддерживать свежесть ингредиентов, которые заранее подготовлены для создания блюд, а также готовой еды перед продажей (пирожные, роллы, пироги, морсы и др.).

Обычно на кухне необходимы оба типа техники, так как они не заменяют друг друга, а дополняют. В том случае, когда объем того, что нужно хранить, не очень большой можно выбрать комбинированную модель с двумя камерами, где поддерживается разный температурный уровень температуры.

В целом конструкция техники довольна проста: столешница и камера для охлаждения или заморозки. Корпус агрегата выполняется из нержавеющей стали, которую очень часто используют при создании оборудования для пищевой промышленности и общепита. Наличие дополнительных опций и приспособлений позволяет каждому потребителю найти оптимальную модель. Расскажем о некоторых из них.

Если оборудование планируется передвигать по помещению, то выбирайте модель с колесиками, а не стационарную на ножках. Специальная функция Meat, предусматривающая установку рабочей температуры на уровне -3°С, позволяет хранить упакованные продукты: сосиски, сардельки, бекон, нарезанные овощи в течение нескольких дней. Дверцы делают или стеклянными, или глухими, есть и модели с ящиками. Здесь крайне важно, чтобы вся фурнитура была надежной и качественной, ведь техника используется крайне интенсивно.

Купить морозильный стол в Москве и Московской области

В нашем интернет-магазине вы найдете огромный ассортимент торгового оборудования от ведущих отечественных и зарубежных производителей. На proizvodietel.online вы можете заказать холодильные столы для общепита по выгодной цене.