Преп-столы

Преп-столы – специальное оборудование, без которого не обходится работа любого заведения общепита: кафе, ресторана, бара, пиццерии. При выборе подходящей модели нужно, прежде всего, учитывать то, как планируется использовать агрегат, какие задачи он должен решать.

Виды столов

Все преп-столы можно классифицировать следующим образом:

• Универсальные – предназначены для готовки или разделывания, охлаждения и хранения продуктов. В зависимости от конкретных требований можно подобрать модификацию с бортиками у столешницы или без них, с колесиками или на ножках, с глухими или прозрачными дверцами.
• Барные – используются в барах, ресторанах, кофейнях, устанавливаются под барную стойку, удачно вписываются в любой интерьер. Внутри размещают молоко или сливки для кофе, соки для создания коктейлей. Нередко выглядят как витрины, тогда в них размещают также десерты, напитки и снеки, и покупатель может увидеть то, что он хочет заказать.
• Столы для сбора сэндвичей и приготовления пиццы – находят широкое применение в точках питания фаст-фуд и пиццериях, где еду готовят по конвейерному принципу. Процесс сборки становится очень удобным и эргономичным за счет того, что все операции выполняются на одной поверхности. Есть охлаждаемая зона.
• Саладетты — используют не только как салат-бар, но и при приготовлении закусок, хот-догов и иных подобных блюд. Охлаждение гастроемкостей обеспечивает свежесть ингредиентов и делает работ повара более удобной. Наличие крышек предотвратит заветривание продуктов. Разделочные доски у таких моделей могут быть съемными, и фиксированными. Первый вариант более практичен.

Несколько рекомендаций

Климатический класс техники должен соответствовать температурному режиму на кухне, это убережет электродвигатель от поломки. Мобильные модели снабжаются колесиками, стационарные – ножками. Выбирайте эргономичное оборудование с закругленными углами и ручками. Система датчиков и сигналов, которые сообщают о поломках или ошибках, должна быть максимально понятной.

Купить преп-стол в Москве и Московской области

В нашем интернет-магазине представлен большой ассортимент торгового оборудования от ведущих российских и зарубежных производителей. У нас вы можете купить саладетты, холодильные и морозильные столы с доставкой по выгодной цене.